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2023-02-01 食堂承包公司“從種子到筷子” 打造健康團(tuán)餐全產(chǎn)業(yè)鏈體系
讓健康流行起來(lái)你聽(tīng)過(guò)健康食堂，但你知道什么是健康團(tuán)餐嗎？隨著團(tuán)餐市場(chǎng)不斷擴(kuò)大，學(xué)生、企事業(yè)單位員工等主要群體的就餐需求日趨多元化。俗話說(shuō)“民以食為天，食以安為先”，但在保證食品安全的同時(shí)，團(tuán)餐企業(yè)更要注重培養(yǎng)健康意識(shí)。中...
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2023-02-01 “賦能新生態(tài) 擁抱新未來(lái)” —第四屆中膳國(guó)際團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟盛典圓滿落幕！
2019年1月1日，“賦能新生態(tài)擁抱新未來(lái)”——第四屆中膳國(guó)際團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟盛典在廣州白云隆重舉行。2019年1月1日，“賦能新生態(tài)擁抱新未來(lái)”——第四屆中膳國(guó)際團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟盛典在廣州白云隆重舉行本次聯(lián)盟盛典由中膳國(guó)際團(tuán)餐...
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2023-02-01 藍(lán)潮餐飲:做好食堂承包需要把好每一個(gè)關(guān)
合理的廚房設(shè)計(jì)布局將直接影響食堂管理中的食品安全問(wèn)題。食堂是食物中毒的多發(fā)場(chǎng)所，交叉污染是食物中毒的重要因素。因此，食堂設(shè)計(jì)也應(yīng)根據(jù)一定的移動(dòng)線進(jìn)行設(shè)計(jì)。減少食品交叉污染的時(shí)間和空間應(yīng)根據(jù)生熟、臟潔的單向流動(dòng)規(guī)律進(jìn)行設(shè)計(jì)...
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2023-02-01 4月1日起將實(shí)施新的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐規(guī)范
學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定第一章總則第一條為保障學(xué)生和教職工在校集中用餐的食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康，加強(qiáng)監(jiān)督管理，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》（以下簡(jiǎn)稱食品安全法）、《中華人民共和國(guó)教育法》《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)...
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2023-02-01 工廠食堂承包的優(yōu)勢(shì)有哪些,怎么合作？
食堂承包不僅方便企事業(yè)單位管理健康飲食，還能降低用餐成本。與自己管理食堂相比，找后備人員是必要的，但現(xiàn)在勞動(dòng)力成本逐漸上升，這無(wú)疑會(huì)付出更高的成本。此外，缺乏專(zhuān)業(yè)管理技能，難以統(tǒng)一食堂管理。因此，各種困難導(dǎo)致許多企事業(yè)單...
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2023-02-01 最傷胃的幾種早餐習(xí)慣你還在做嗎
我們可以回憶起有多少人的早餐主要是芥末粥、薄煎餅油條和各種街頭小吃。這真的很不健康?，F(xiàn)在帶著自己的孩子，雖然不給他吃外面的油炸食品，但在準(zhǔn)備早餐時(shí)，家人還是會(huì)踩在坑里。比如，最常見(jiàn)的組合是粥和卷心菜、饅頭和咸菜。這些我們...
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2023-02-01 藍(lán)潮餐飲關(guān)于食堂餐飲店成本和毛利率的分析
成本率與毛利率相對(duì)應(yīng)，反映了餐飲企業(yè)銷(xiāo)售收入的成本支出，異常的高銷(xiāo)售成本率表明企業(yè)的銷(xiāo)售方法不正確，或者餐飲企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中處于不利地位。毛利率是毛利潤(rùn)和銷(xiāo)售收入(或業(yè)務(wù)收入)的百分比。毛利是與收入相對(duì)應(yīng)的收入和業(yè)務(wù)成本...
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2023-02-01 預(yù)防食物中毒常識(shí)
夏季食物容易發(fā)生病變，這也很容易導(dǎo)致食物中毒，那么要如何預(yù)防食物中毒呢？預(yù)防食物中毒要注意哪些呢？下面為大家介紹預(yù)防食物中毒常識(shí)。1、注意挑選和鑒別食物，不要購(gòu)買(mǎi)和食用有毒的食物，如：河豚魚(yú)、毒蘑菇、發(fā)芽土豆等。2、烹調(diào)...
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2023-02-01 “天使之橙”被罰119萬(wàn)續(xù)深圳上海檢測(cè)結(jié)果為何截然相反
據(jù)中國(guó)之聲《新聞縱橫》報(bào)道：昨天《新聞縱橫》報(bào)道了，在全國(guó)200多個(gè)城市投放8000多臺(tái)的“天使之橙”現(xiàn)榨橙汁機(jī)，上個(gè)月收到了巨額罰單，被深圳市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)處以沒(méi)收違法所得119萬(wàn)多元。巨額處罰的原因是橙汁機(jī)內(nèi)部固定橙子的...
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2023-02-01 你吃的油條很多都加了明礬或者膨脹劑
油條顏色金黃，味道咸。他們是許多食客最喜歡的早餐，但他們也很擅長(zhǎng)吃。國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局最近發(fā)布了食品安全消費(fèi)提示，指出食用油條的數(shù)量應(yīng)適當(dāng)，建議消費(fèi)者選擇使用無(wú)明礬和無(wú)鋁油條。據(jù)了解，膨脹劑在油條的加工中起著至關(guān)重要...
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